"Propinas.
¿De dónde viene la costumbre de dar propinas? (Casi) Todos lo hacemos como si fuera lo lógico, sin cuestionárnoslo, pero ¿cuál es su origen?
Supongo que de que cuando uno entraba a un restaurant y le alcanzaba algo de dinero al mozo para que le consiguiera la mejor ubicación, o para que lo atendiera primero y más rápido, o para que le sirviera la comida más fresca. Un plus, un incentivo.
Un soborno, digamos, para recibir el mejor servicio. Y es socialmente aceptado porque es a voluntad, y principalmente porque se lo paga DESPUÉS de resultar favorecido. A nadie se le ocurriría pagar la propina ANTES de ordenar la comida. Esto es más bien como el Padrino, que primero te hace el favor y después te lo cobra. La próxima vez que cruce un semáforo en rojo y el policía me diga "ok, por esta vez se la voy a dejar pasar, y no le hago una multa", yo le voy a responder "muchas gracias oficial, aquí tiene 30$ por la molestia". No es un soborno; es una propina, para agradecer el buen servicio. Por eso se lo pago después, y no antes, Eso sí que sería ilegal.
Otra cosa son los establecimientos en los que la propina ya viene incluida en la cuenta, disfrazada bajo el ostentoso nombre de 'cubierto'. En estos lugares básicamente te están cobrando por atenderte bien. Es como si en el menú dijera "buen servicio - 10$, mal servicio - gratis", sólo que la segunda opción no la ofrecen en absoluto, y el 'buen servicio' se limita a no recibir el café con un escupitajo adentro.
Como una mafia, que va por el barrio cobrando protección a los comerciantes (protección de los mismo mafiosos, quienes si no les pagan destrozan todo el local), estos restaurants hacen un soborno industrializado, cobrándote para que no recibas una comida recalentada y el mal de ojo del camarero.
Por todo esto yo nunca dejo propina; salvo en el bar de la esquina, pero porque a ese vuelvo seguido. Y prefiero no tener el beneficio de la duda."
Ἓν οἶδα ὅτι οὐδὲν οἶδα
